Istanbul, Europa: I ristoranti di Istanbul, l’ocakbaşı Umut


Lo so che la maggior parte di voi si starà chiedendo: e adesso, cosa sarà mai un “ocakbaşı“? Mi hanno suggerito come traduzione – non del tutto letterale – “attorno al fuoco”: perché la particolarità di questo tipo di ristoranti è la presenza di una sorta di grande barbecue a carbone, attorno al quale si sistemano tradizionalmente gli avventori. Cucina di carne ovviamente: più qualche meze (antipasti) e dei dessert tipici del luogo.

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(per scoprire dove si trova l’Unut ocakbaşı e quali cibarie offre, cliccate qui)

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