Istanbul, Europa: I ristoranti di Istanbul, Nuruosmaniye köftecisi


filename-2012-04-aprile(dal mio blog cultural-turistico Istanbul, Europa su Zingarate)

Non è propriamente un ristorante: il locale è minuscolo, il tempo di permanenza ridotto all’essenziale, la scelta sostanzialmente limitata a un unico piatto. Da Nuruosmaniye köftecisi si mangiano solo köfte: le polpette di carne – dalle forme più diverse, ma mai sferiche – che in Turchia sono oggetto di venerazione; ne esistono un’infinità di ristoranti del genere, un po’ dappertutto: garantiscono un servizio rapidissimo, qualità sempre elevata (la concorrenza è spietata, si rischia di chiudere in un battibaleno), prezzi modici.

[…]

(per scoprire dove si trova, cliccate qui)

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